Bacalhau "Leite Arantes"

publicado por: Yaron

Bacalhau "Leite Arantes". Enviada por Yaron e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg de lombo de bacalhau sem pele e sem espinho
• azeite extra virgem
• 10 tomates cereja
• 5 dentes de alho
• 1 cebola média
• 1 batata grande
• azeitona preta a gosto
• 1/2 maço de salsa
• pimenta-do-reino moída
• sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque o bacalhau descongelado (não precisa estar totalmente descongelado) em uma quantidade de água quente que cubra a peça.
2. Após levantar fervura, deixe cozinhar por 6 a 7 minutos.
3. Após escorrer, tempere as postas com sal e pimenta a gosto.
4. Em um refratário, monte uma camada de batatas em rodelas não muito finas e cruas.
5. Acrescente às postas de bacalhau, o alho, a cebola em fatias e as azeitonas.
6. Regue com azeite até cobrir o bacalhau e o maço de salsa.
7. Leve ao forno baixo (180° C) preaquecido, até assar (média de 50 a 60 minutos). Sirva com arroz branco!