Salpicão econômico

publicado por: Zoey

Salpicão econômico. Enviada por Zoey e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de peito de frango, chester ou peru
• 2 xícaras de presunto tender cortado em tiras bem finas
• 6 rodelas de pimentão verde, vermelho e amarelo (2 a 2) picados bem pequenino
• 2 cenouras médias raladas
• 1/2 cebola cortada em cubos bem pequenos
• 2 talos de aipo (salsão) picados bem pequeno
• 1 maçã preferencialmente ácida, cortada em cubos pequenos
• 1 xícara de uva-passa pretas e/ou verdes
• caldo de 1 limão siciliano e as raspas da casca
• cebolinha cortada bem fininha
• 4 ou 5 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de mostarda dijon

modo de preparo

1. Corte a maçã em cubos pequenos e esprema o caldo do limão siciliano para que não escureça.
2. Desfie o peito do frango, junte à ele, o presunto fatiado em tiras bem finas e todos os outros ingredientes bem picados.
3. Depois de estar tudo bem misturado, adicione a maçã picada e o caldo do limão.
4. À essa mistura, junte a maionese e a mostarda Dijon.
5. Acrescente por último, as raspas da casca do limão siciliano.
6. Coloque o salpicão em uma travessa e leve ao refrigerador por 30 minutos ou o bastante para refrigerar.