Bolo saudável de tapioca cremoso

publicado por: Edmundo

Bolo saudável de tapioca cremoso. Enviada por Edmundo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 xícaras (chá) de tapioca
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 2 colheres (chá) de cream cheese light ou requeijão light
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de azeite
• 3 colheres (sopa) de aveia
• 1 colher (café) de fermento para bolo
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• azeite e farinha para untar

modo de preparo

1. Em um liquidificador, adicione a aveia, o sal e a tapioca e bata no modo pulsar apenas para triturar os ingredientes.
2. Acrescente os demais ingredientes e bata tudo até obter uma mistura consistente.
3. Despeje a massa em uma forma redonda com furo central untada com azeite e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, de 30 a 40 minutos.