Farofa de camarão seco da "Tia Socorro"

publicado por: Nailah

Farofa de camarão seco da "Tia Socorro". Enviada por Nailah e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 15 camarões secos graúdos
• 1 cebola pequena picada
• 200 g de farinha de mandioca "toco mole"
• azeite de oliva
• sal
• água
• vinagre
• cheiro verde (salsa e cebolinha)
• manteiga ou margarina

modo de preparo

1. Lave e limpe os camarões, tirando a cabeça, rabo e barbas (as perninhas).
2. Corte os camarões em 2 ou 3 partes e coloque-os para ferver com água e um pouco de vinagre por 5 minutos.
3. Ele precisa perder o excesso de sal e o cheiro forte.
4. Escorra e repita a operação (é necessário fazer 2 vezes, pois ele tem um cheiro forte).
5. Escorra e reserve.
6. Tempere a farofa com manteiga ou margarina para deixar crocante e cuidado pra não queimar.
7. Adicione uma pitada de sal.
8. Em uma panela aquecida, coloque o azeite de oliva e os camarões limpos e escaldados.
9. Refogue bastante, acrescente as cebolas e mexa bem até apurar sabor.
10. Desligue o fogo e acrescente a farofa temperada e o cheiro-verde.
11. Sirva quente!