Pudim-quindim do Fernandinho

publicado por: Melina

Pudim-quindim do Fernandinho. Enviada por Melina e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 copo (americano) de açúcar
• 1 copo (americano) de água
• 12 gemas de ovo
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 200 ml de leite de coco
• 1 pitada de sal

modo de preparo

1. Leve o açúcar ao fogo até caramelizar.
2. Acrescente a água e deixe ferver até o ponto de calda.
3. Coloque a calda caramelizada em uma forma de pudim.
4. Acrescente os demais ingredientes no liquidificador e deixe bater por 5 minutos.
5. Coloque o líquido sobre a calda e leve ao forno em banho-maria.
6. O pudim-quindim estará pronto quando dourar a superfície.
7. Deixe esfriar e coloque em outro recipiente virando a forma, de modo que a calda escorra sobre o pudim-quindim.
8. Deixe gelar e sirva.