Kibe de abóbora (mula manca)

publicado por: Neusa

Kibe de abóbora (mula manca). Enviada por Neusa e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 250 g de trigo para kibe
• 300 g de ricota (aproximadamente 1 embalagem)
• 1/2 abóbora cabotia (japonesa)
• hortelã a gosto

modo de preparo

1. Coloque o trigo em uma assadeira e cubra com água fervendo (apenas o suficiente para hidratar o trigo).
2. Cozinhe a abóbora e faça um purê, misturando o azeite, sal, alho socado e pimenta.
3. Misture o trigo hidratado com o purê de abóbora.
4. Coloque bastante hortelã picada.
5. Misture a ricota com nozes picadas e tempere com sal e azeite a gosto.
6. Em uma assadeira, coloque metade da mistura do trigo com a abóbora.
7. Em seguida, recheie com a mistura da ricota e por fim o restante da mistura do trigo.
8. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180º C, por 30 minutos.