Risotto de Equê

publicado por: Ileana

Risotto de Equê. Enviada por Ileana e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco (cru)
• 250 g de mussarela
• 1 cenoura média
• 1 tomate grande
• 1 cebola média
• 200 g de milho verde
• 200 g de creme de leite
• 200 g de bacon
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 150 g de batata palha
• 300 g de linguiça calabresa

modo de preparo

1. Cozinhe como de costume o arroz branco e reserve.
2. Pique em pequenos cubos o tomate, a cebola, o bacon e a calabresa e deixe descansar em um recipiente a parte.
3. Rale a mussarela e a cenoura.
4. Leve uma panela ao fogo alto.
5. Adicione a manteiga e deixe derreter.
6. Aos poucos, acrescente a cebola, o bacon e a calabresa.
7. Mexa até que a cebola fique dourada e a carne tostada (em torno de 8 a 10 minutos), reserve.
8. Em um grande refratário, coloque o arroz.
9. Vá mexendo sem parar e coloque, com calma, a cenoura e o tomate.
10. Logo em seguida, acrescente o queijo, o creme de leite, o milho ( já escorrido) e a batata palha.
11. Por último, adicione a mistura da cebola, bacon e linguiça calabresa, misture bem.
12. Sirva ainda quente e bom apetite!