Farofa de natal agridoce

publicado por: Nilza

Farofa de natal agridoce. Enviada por Nilza e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2/3 de xícara (chá) de azeite
• 2 xícaras (chá) de bacon em cubos
• 1 cebola em lâminas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado
• 1 xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço picada
• 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1 cenoura ralada
• 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 2 colheres (sopa) de margarina

modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite e o bacon, leve ao fogo médio até dourar levemente.
2. Acrescente a cebola e o alho e deixe fritar até dourar.
3. Adicione a ameixa, a azeitona e a cenoura e refogue por 1 minuto.
4. Acrescente a farinha de mandioca, o cheiro-verde, o sal e a pimenta a gosto e misture bem.
5. Retire do fogo, acrescente a margarina e misture novamente.
6. Sirva quente ou fria.