Lagarto com espaguete

publicado por: Paulo

Lagarto com espaguete. Enviada por Paulo e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Carne:

• Carne: 1,5 kg (aproximadamente) lagarto
• 12 tomates picados
• 10 dentes de alho amassados
• 3 cebolas picadas
• folhas de manjericão, sal e pimenta do reino a gosto
• 1 taça de vinho tinto
• 4 colheres (sopa) de óleo
• água (quanto baste)

Macarrão:

• Macarrão: 500 g espaguete (ou macarrão de sua preferência)
• sal a gosto
• água (para cozinhar a massa)

modo de preparo

1. Na véspera, limpe a carne, fure-a com a ponta de uma faca e coloque todos os ingredientes, menos o óleo.
2. Deixe-a na geladeira para que pegue o gosto até o dia seguinte.
3. Numa panela de pressão, aqueça o óleo e sele a carne de todos os lados.
4. Uma vez dourada, junte os temperos.
5. Se necessário junte um copo de água.
6. Assim que ferver, tampe e deixe cozinhar na pressão por aproximadamente, 1 hora e 30 minutos.
7. Deixe passar a pressão e veja se a carne está macia, se não, deixe cozinhar mais trinta minutos.
8. Adicione água se necessário.
9. Numa panela aqueça água com bastante sal para cozinhar a massa, conforme orientações do pacote.
10. Escorra a água da massa e já a coloque numa travessa.
11. Com uma concha regue com o molho e sirva a carne sobre a massa.
12. Sirva imediatamente!