Escondidinho de frango e batata-doce

publicado por: Edmundo

Escondidinho de frango e batata-doce. Enviada por Edmundo e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1,2 kg de frango
• 2,6 kg de batata-doce
• 1 litro de leite sem lactose
• 1 lata de milho
• azeitona a gosto
• 1 vidro de palmito
• sal a gosto
• colorífico a gosto
• 1 cebola
• azeite
• 1 dente de alho
• requeijão light

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e a cebola, mexendo até dourar.
2. Cozinhe o frango (previamente temperado com alho e sal) na panela de pressão com colorífico e sal.
3. Após o cozimento, desfie o frango e adicione o milho, o palmito e a azeitona.
4. Cozinhe a batata-doce sem casca e bata no liquidificador com leite.
5. Em uma travessa, coloque uma camada do purê de batata-doce, cobrindo todo o frango.
6. Adicione uma camada de requeijão e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 20 minutos.