Bolo vegetariano de abacate com chocolate

publicado por: Matilde

Bolo vegetariano de abacate com chocolate. Enviada por Matilde e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de chocolate em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colherinha de café de sal
• 1 abacate maduro amassado (em torno de 200 g)
• 1 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 xícaras de leite de amêndoas
• 1/3 xícara de óleo de coco
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 50 g de coco ralado (opicional)

modo de preparo

1. Coloque numa vasilha todos os ingredientes secos, a farinha de trigo, o fermento, o chocolate em pó e o sal.
2. Bata no liquidificador o abacate, o leite, óleo de coco e baunilha.
3. Despeje a mistura do liquidificador na vasilha com os ingredientes secos.
4. Misture bem, se quiser adicione chocolate granulado e coco ralado.
5. Leve ao forno preaquecido.
6. Asse de 30 a 35 minutos (teste com um palito para saber se está assado).