Macarrão à la Lyh

publicado por: Maura

Macarrão à la Lyh. Enviada por Maura e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de macarrão (de sua preferência)
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 1 maço de brócolis (grande)
• 2 calabresas bem picadas
• 2 cebolas grandes
• 1 pimentão médio
• 6 dentes de alho
• 2 tomates médios
• 1/2 maço salsa (cheiro-verde e/ou tempero verde)
• 2 colheres de orégano
• 2 colheres de amido de milho (maisena)
• 500 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote de queijo ralado
• sal a gosto

modo de preparo

1. Coloque todo o brócolis picado para cozinhar, incluindo as folhas e os talos, durante o cozimento salpique um pouco de sal.
2. Enquanto cozinha o brócolis, cozinhe também o macarrão.
3. Isso leva de 15 a 20 minutos dependendo do fogão, este é o tempo necessário para picar todos os ingredientes.
4. Pique bem as cebolas, alhos, pimentão, tomates, salsa e a calabresa e deixe reservado.
5. Quando o macarrão estiver "al dente", desligue escorra e reserve.
6. Faça o mesmo com o brócolis, pique mais se necessário e reserve.
7. Na mesma panela que cozinhou o macarrão (depois de retirar o macarrão) adicione a margarina, as cebolas, os alhos e pimentão, todos bem picados.
8. Refogue bem, até as cebolas ficarem transparentes.
9. Adicione a calabresa picada, tampe e deixe refogar por uns 10 minutos ou o suficiente para perceber o bom cozimento da calabresa.
10. Adicione os tomates picados, refogue por mais uns 5 minutos e adicione o brócolis, deixe refogar mais 5 minutos.
11. É interessante nunca deixar que seque, por isso cozinhe sempre tampado e com fogo baixo.
12. Adicione a salsa picada e o orégano.
13. Dilua o amido de milho em um pouco de leite, junte aos temperos na panela mexendo bem e acrescente o restante do leite.
14. Mexa sem parar, até obter uma consistência homogênea (creme).
15. Adicione o creme de leite, mexa bem.
16. Por fim, coloque o queijo ralado e corrija o sal.
17. Deixe o queijo dar uma derretida (mais uns 3 minutos), desligue e junte ao macarrão cozido.