Bolo de cenoura frutado

publicado por: Tales

Bolo de cenoura frutado. Enviada por Tales e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 cenouras médias
• 2 bananas nanicas
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de uvas passas brancas
• 1/2 xícara de castanhas picadas
• 1 pera picada em cubinhos
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato

Cobertura:

• Cobertura:1 colher de manteiga sem sal
• 2 colheres de cacau em pó (ou chocolate)
• 2 colheres de açúcar
• 3 colheres de leite

modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, as cenouras, o óleo e uma das bananas por 3 minutos.
2. Em uma vasilha, acrescente o açúcar e a farinha, misturando bem.
3. Acrescente então as uvas passas, as castanhas, a pera e uma banana picadas em cubinhos, mexendo até que se misturem a massa.
4. Por último, misture o fermento em pó e o bicarbonato.
5. Coloque para assar em uma forma untada com manteiga e farinha, em forno 180º C, por cerca de 50 minutos a 1 hora.
6. Como a massa leva banana e o bolo pode demorar um pouco mais para assar, o ideal é testar o cozimento espetando um palito - que deve sair limpo.
7. Para a cobertura, misture os ingredientes e leve ao fogo em uma panela até levantar fervura, mexendo. Por fim, espalhe sobre o bolo.