Macarrão com trufas negras

publicado por: Malika

Macarrão com trufas negras. Enviada por Malika e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 350 g de macarrão de boa qualidade
• 1 trufa negra (conserva) fatiada bem fina
• 1 taça de espumante brut
• 100 g de parmesão ralado na hora
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 cebola pequena ralada
• 200 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de azeite de oliva
• pimenta-do-reino
• sal

modo de preparo

1. Siga as instruções de cozimento da massa vide embalagem.
2. Aqueça o azeite e junte a cebola em fogo médio.
3. Quando ela começar a suar, adicione metade das trufas e deixe uns instantes, mexendo sempre.
4. Adicione o espumante e o caldo de legumes dissolvido previamente em 100 ml de água quente.
5. Quando estiver evaporado 50% do líquido, adicione o creme de leite fresco.
6. Deixe mais 3 minutos cozinhando.
7. Adicione o parmesão ralado, o macarrão cozido e o restante das trufas.
8. Finalize com a pimenta e corrija o sal.
9. Nunca use alho pois anula o sabor delicado das trufas.