Lagarto assado especial

publicado por: Nataniel

Lagarto assado especial. Enviada por Nataniel e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 500 g de lagarto com pouca gordura
• 5 unidades de batatas
• 2 cenouras
• 50 g de bacon
• 50 g de azeitonas verdes fatiadas
• 2 folhas de louro
• 1/2 cebola ralada
• 2 dentes de alho picado
• sal e pimenta a gosto
• óleo de soja ou azeite a gosto

modo de preparo

1. Abra a peça de lagarto de forma a deixá-la como um colchão.
2. Tempere de ambos os lados com sal e pimenta.
3. Recheie com cebola, alho, azeitonas, 1 cenoura palito e bacon.
4. Enrole como se fosse um rocambole para não deixar nenhum dos recheios maravilhosos.
5. Enrole com barbante.
6. Coloque na panela de pressão e deixe por 15 minutos depois de pegar pressão.
7. Desligue, tire a pressão e vire a carne.
8. Mais 20 minutos, desligue, tire a pressão.
9. Junte as batatas e a cenoura.
10. Cozinhe por mais 10 minutos.
11. Pronto!
12. Sirva com arroz e feijão fresquinho, super delícia!