Nhoque de batata doce com camarão e namorado com redução de leite de coco

publicado por: Adalgisa

Nhoque de batata doce com camarão e namorado com redução de leite de coco. Enviada por Adalgisa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 3 batatas doces
• 1 ovo
• sal a gosto
• nozes ou noz-moscada (opcional)
• canela (opcional)
• 1 frasco de leite de coco
• farinha de trigo ou integral
• camarões

modo de preparo

1. Cozinhe as batatas, depois de cozidas esmague com um garfo ou passe pelo espremedor.
2. Deixe esfriar e, depois de frias, acrescente o ovo batido, sal a gosto, noz-moscada e canela a gosto.
3. Vá acrescentando farinha até dar o ponto que não gruda nas mãos.
4. Enrole tiras finas, corte em pedaços de mais ou menos um 1 cm e forme o nhoque (com a ajuda do dedo indicador de uma pressionada na massa).
5. Coloque uma panela de água com uma pitada de sal e um filete de azeite para ferver.
6. Depois que ferver, coloque os nhoques e cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até ficar al dente.
7. Decore com camarão e jogue cerca de 25 ml de leite de coco.