Croissant de Romeu e Julieta do chef Duzão

publicado por: Viviane

Croissant de Romeu e Julieta do chef Duzão. Enviada por Viviane e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 ml de água
• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 250 g de goiabada
• 250 g de queijo tipo mussarela em pedaços
• 1 gema de ovo
• 250 g de margarina para croissant

modo de preparo

1. Junte em uma tigela a água, o vinagre, o sal e a farinha para a preparação da massa.
2. Misture bem, até que a massa desgrude da mão e da tigela.
3. Com um rolo, abra a massa de forma retangular e passe a margarina para croissant.
4. Feito isso, dobre a massa em 3 partes e deixe descansar por 15 minutos embalada em uma papel filme na geladeira.
5. Repita esse processo por aproximadamente 4 vezes.
6. A cada processo, passe um pouco da margarina.
7. Feito o processo anterior, corte a massa em duas partes.
8. Abra a massa numa espessura aproximada de 1/2 cm.
9. Corte-a em triângulos, numa medida de mais ou menos 15 cm de largura por 21 de comprimento.
10. Para o fechamento, coloque o queijo e a goiabada para parte de baixo do triângulo.
11. Feito isso enrole a massa até seu fechamento.
12. Passe a gema do ovo por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180º C.