Purê de abóbora fácil e saboroso

publicado por: Adelberto

Purê de abóbora fácil e saboroso. Enviada por Adelberto e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 1,25 kg de abóbora japonesa (mais ou menos metade) cortada em pedaços grandes
• 1 abobrinha italiana média cortada em pedaços grandes
• 1 cebola grande cortada ao meio
• 150 g de creme de leite
• 2 folhas de louro
• 1 sachê de caldo de legumes
• sal e pimenta a gosto
• cheiro verde, parmesão temperos a gosto

modo de preparo

1. Faça o corte dos legumes.
2. Não precisa tirar a casca das abóboras, somente limpe bem.
3. Coloque água em uma panela grande em fogo alto.
4. Adicione a abóbora e o louro e tampe.
5. Cozinhe por uns 20 minutos ou até ficar al dente.
6. Adicione a abobrinha e a cebola e cozinhe por mais 10 minutos.
7. Retire os pedaços dos legumes e coloque dentro de um liquidificador, usando garfo ou escumadeira.
8. Bata e adicione um pouco da água do cozimento se precisar.
9. Ajude a liquidificação, parando, misturando e adicionando água aos poucos, o mínimo possível, até formar um creme.
10. Separe um copo da água do cozimento e despreze o restante da panela.
11. Passe o creme para a panela em fogo baixo, junte o caldo de legumes, ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe por uns 3 minutos mexendo sempre.
12. Acrescente o creme de leite e o parmesão e mexa.
13. Desligue o fogo, entre com o cheiro verde e eventualmente ajuste o sal.