Paca ao forno a lenha

publicado por: Clodoaldo

Paca ao forno a lenha. Enviada por Clodoaldo e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 1/2 paca de 8 kg
• 5 dentes de alho
• azeite
• 1 ramo pequeno de alecrim
• sal e pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Pegue a paca e faça furos com uma faca de serra nela toda.
2. Coloque-a em uma travessa grande de alumínio e deixe descansar um dia para outro na geladeira.
3. Adicione uma bandeja com água dentro do forno a lenha para dar umidade ao forno.
4. Acrescente a paca na travessa e ao lado coloque batata e depois cubra com papel alumínio.
5. E coloque bastante lenha de acapu ou ipê e deixe no fogo forte até dourar.