Bolo de banana com castanhas e passas

publicado por: Urbano

Bolo de banana com castanhas e passas. Enviada por Urbano e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar cristal
• 1 xícara de leite
• 12 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 bananas nanicas, grandes
• 100 g de passas escuras, sem sementes
• 100 g de castanhas do Pará, levemente trituradas
• mel silvestre a gosto
• canela em pó a gosto

modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e as 2 bananas.
2. Em uma vasilha à parte, misture o trigo, o fermento, as castanhas e as passas.
3. Acrescente a essa mistura os ingredientes que foram batidos no liquidificador, mexendo levemente.
4. Unte com margarina e trigo, uma forma média, com furo central.
5. Despeje a massa e por cima espalhe mel e canela.
6. Coloque também pedaços finos das 2 bananas restantes.
7. Asse em forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
8. Se desejar, pode substituir as castanhas-do-pará por nozes ou castanhas de caju, já que elas servem para dar crocância e um sabor especial ao bolo.