Risoto de abobrinha e iogurte

publicado por: Lizandra

Risoto de abobrinha e iogurte. Enviada por Lizandra e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de arroz para risoto
• 1 xícara de sakê (pode se usar vinho também)
• 1 litro de caldo de carne aquecido
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 abobrinha ralada
• 2 colheres (sopa) de shoyu
• 1 pedaço médio de bacon
• 4 colheres de iogurte natural
• manjericão a gosto (opcional)

modo de preparo

1. Numa panela larga de preferência de fundo grosso, doure o alho na manteiga.
2. Adicione o arroz e refogue.
3. Coloque 1/2 xícara do sakê e mexa até evaporar.
4. Vá adicionando o caldo aos poucos e mexendo sempre até ficar al dente.
5. Enquanto o arroz cozinha, em outra panela misture a abobrinha o shoyu e o restante do sakê e refogue até evaporar por completo.
6. Junte ao risoto a abobrinha refogada e o iogurte.
7. Frite o bacon picadinho em cubos pequenos e adicione ao manjericão sobre o risoto, (que dará uma linda finalização ao prato).