Chilli vegetariano

publicado por: Ian

Chilli vegetariano. Enviada por Ian e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 500 g de feijão carioca pré-cozido (sem temperos)
• 300 g de carne vegetal (carne moída de soja em lata)
• 2 xícaras de chá de purê de tomate (ou 1 de extrato)
• 1 lata cerveja comum (não gelada)
• temperos
• 2 colheres (sopa) de azeite para refogar
• 1 cebola comum ralada
• 2 a 4 dentes de alho amassados (a gosto)
• 1 folha de louro
• 1 pimenta dedo-de-moça picada pequeno ou 1 colher (chá) de pimenta-calabresa seca
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela funda, refogue no azeite a cebola e acrescente o alho, o louro e doure tudo (lembre que o alho queima mais rápido que a cebola).
2. Acrescente o feijão pré-cozido, o coentro e reserve.
3. Em uma frigideira refogue a carne vegetal por alguns minutos.
4. Junte esta carne na panela funda e misture bem.
5. Acrescente o purê (ou extrato) de tomate, a pimenta e a cerveja.
6. Deixe cozinhar por alguns minutos até formar um molho grosso, mexendo de vez em quando para apurar o sabor e evaporar o álcool da cerveja.
7. Espere amornar, sirva e bom apetite!