Lasanha de frango com molho branco no capricho

publicado por: Lizandro

Lasanha de frango com molho branco no capricho. Enviada por Lizandro e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango grande
• 500 g de presunto ou apresuntado
• 600 g de mussarela
• 1 e 1/2 cebola média bem picada
• 3 tabletes de caldo de galinha
• 750 ml de leite
• 2 caixinhas de creme de leite
• 3 colheres de farinha de trigo
• 500 g de azeitona verde picada
• 500 g de palmito picado (opcional)
• 3 colheres de manteiga
• 2 a 3 colheres de extrato de tomate
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 2 pimentas bodes
• 1 pacote de macarrão para lasanha (daqueles que vão direto ao forno)

modo de preparo

Molho branco:

1. Molho branco:Enquanto o peito cozinha, faça o molho branco.
2. No liquidificador, bata 250 ml de leite com as 3 colheres de farinha de trigo (assim evita que depois fique com caroços) por 2 minutos e reserve.
3. Em uma panela tipo leiteira, coloque 1 colher cheia de manteiga e aqueça.
4. Depois, coloque 1/2 cebola picada para dourar e acrescente um tablete de caldo de galinha.
5. Bata a mistura de leite com farinha no liquidificador 2 vezes no modo pulsar e acrescente na panela.
6. Misture sem parar até engrossar, desligue o fogo e acrescente uma caixinha de creme de leite.
7. Misture bem e reserve o molho.
8. Após o cozimento do peito de frango, desfie ele todo.

Molho do frango: (opcional)

1. Molho do frango: (opcional)Em uma panela grande, coloque 2 a 3 colheres cheias de manteiga, acrescente o restante da cebola picada e 2 tabletes de caldo de galinha.
2. Em seguida, acrescente a pimenta bode e refogue e assim que a cebola começar a dourar.
3. Coloque o frango desfiado e doure bem.
4. Acrescente a azeitona e o palmito, refogue bem, coloque 2 a 3 colheres de extrato de tomate, sal e pimenta a gosto, refogue.
5. Acrescente de 500 ml de água ou mais (o suficiente para cobrir a mistura por até 2 cm de altura acima).
6. Deixe cozinhar por uns 8 minutos em fogo alto e desligue.
7. Acrescente 1 caixinha de creme de leite.

Montagem:

1. Montagem:Em uma forma de vidro grande, (aproximadamente 5 litros) espalhe molho branco até que se cubra todo o fundo (2 a 3 conchas).
2. Coloque a massa de macarrão, 1 camada do molho de frango com azeitonas, 1 de presunto ou apresuntado, 1 de mussarela e mais 1 camada de molho branco.
3. Repita tudo novamente, até que sobre uns 2 cm de forma ainda.
4. A última camada deve ser de mussarela, a penúltima camada do molho de frango.
5. Leve ao forno respeitando o tempo de cozimento indicado na embalagem da massa de macarrão.
6. Observe para que a mussarela não queime e bon appetit!