Humitas chilenas

publicado por: Angel

Humitas chilenas. Enviada por Angel e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 6 espigas de milho com folhas
• 2 cebolas
• 1 copo de leite
• 1 ramo de manjericão
• páprica a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• azeite ou manteiga para refogar

modo de preparo

1. Tiramos as folhas inteiras e em bom estado, da espiga, para poder usar na preparação.
2. Colocamos para amolecer por um tempinho em água quente, para ficarem flexíveis.
3. Descascamos, lavamos e retiramos os fiapos da espiga.
4. Separamos as folhas de dois em dois, devem ser grandes e estarem limpas.
5. Retiramos os milhos e moemos com mixer, junto das folhas de manjericão.
6. Se não tiver mixer ou liquidificador, pode ralar o milho, mas dá mais trabalho.
7. Descascamos e picamos bem fininho a cebola.
8. Uma vez picada, refogamos com a páprica em azeite ou manteiga.
9. Estando frita, colocamos numa tigela com o milho e manjericão moídos.
10. Temperamos com sal e pimenta, adicionamos o leite, até formar uma pasta compacta.
11. Para cobrir a mistura, usaremos as folhas que guardamos.
12. Unimos duas folhas pela parte mais larga, sobrepondo uma a outra.
13. Distribuímos um pouco da mistura no meio e dobramos como um pacotinho, amarrando com um barbante ou um pedaço de folha, de forma a não desmanchar.
14. Cozinhamos as humitas, em bastante água fervendo, por 30 ou 40 minutos.
15. Depois, retiramos e está pronto para servir.
16. Ficam deliciosas acompanhadas de uma salada chilena.