Torta de maçã, damasco e canela

publicado por: Evandro

Torta de maçã, damasco e canela. Enviada por Evandro e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 ovos
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1/4 de fécula de batata
• 1/4 de farelo integral de aveia fino
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de leite desnatado ou sem lactose morno
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
• 1 colher (café) de bicarbonato
• 1/4 de xícara de óleo de canola

Recheio:

• Recheio:2 maçãs médias
• 6 damascos
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Separe os ovos e retire a película das gemas.
2. Coloque no liquidificador o óleo, o leite morno, as gemas e bata por alguns segundos.
3. Em seguida, coloque a farinha de arroz, o farelo de aveia e a fécula de batata.
4. Acrescente o açúcar mascavo e deixe bater por cerca de 5 minutos.
5. Depois, bata as claras em neve.
6. Assim que a massa estiver bem homogênea, desligue o liquidificador.
7. Preaqueça o forno a 180º C.
8. Adicione as claras em neve à massa que foi batida liquidificador.
9. Em seguida, adicione o fermento, o bicarbonato e misture muito bem, sem bater.
10. Deixe descansar alguns segundos e monte a torta.

Recheio:

1. Recheio:Descasque as maçãs e corte-as em lâminas.
2. Corte os damascos em pedaços pequenos.
3. Separe a canela e a colher de açúcar mascavo.
4. Unte a forma de, no máximo, 20 cm.

Montagem:

1. Montagem:Distribua as maçãs na forma já untada com manteiga sem sal e farinha de arroz.
2. Acrescente canela e salpique um pouquinho de açúcar mascavo sobre as maçãs.
3. Adicione um pouco da massa e, em seguida, novamente o recheio, agora com damasco, maçã, canela e um pouquinho do açúcar mascavo.
4. A última camada deve ser de massa, maçã, canela e mais um pouquinho da açúcar.
5. Leve ao forno por 30 minutos, mas fique atento, pois depende da potência do forno.
6. Verifique se está assado com palito de madeira.