Frango salteado com cenoura e vagem

publicado por: Sion

Frango salteado com cenoura e vagem. Enviada por Sion e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2 filés de peito de frango
• 1 punhado de vagem
• 1 cenoura grande
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola
• 1/2 colher (sopa) de curry
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 ou 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

modo de preparo

1. Descasque e corte a cenoura em forma de palitos.
2. Leve para cozinhar a vapor a cenoura picada e as vagens (se não tiver uma panela a vapor, utilize um escorredor de arroz ou de macarrão).
3. Enquanto os legumes cozinham, coloque o azeite de oliva e a cebola para refogar, em outra panela.
4. Pique o frango em tirinhas e acrescente-o à cebola já refogada.
5. Mexa de vez em quando, até que o frango esteja dourado.
6. Acrescente ao frango, os legumes já cozidos, o curry, a pimenta-do-reino e o molho de soja.
7. Mexa por mais 5 minutos no máximo.
8. Sirva acompanhado de arroz.