Coloque 1 litro de água para ferver em uma panela.
Lave bem o arroz e, quando a água estiver fervendo, adicione o arroz.
Tempere com açúcar, sal, canela e cravo a seu gosto (não adoce por completo nesse momento).
Corte o coco em pedacinhos e bata metade com 1 litro de água morna.
Coe até extrair um leite, volte o leite pro liquidificador e bata novamente com o restante do coco.
Coloque esse leite no arroz, que já deve estar quase seco e volte a adoçá-lo, não esquecendo de provar. Se necessário, ponha mais uma pitadinha de sal (o gosto dele deve ser nem muito doce e nem salgado, você tem que sentir o gosto do leite de coco).
Mexa a mistura no fogo para que não grude no fundo da panela até que ele dê o ponto como se fosse o de uma cocada.
Se desejar, retire os cravos e a canela, ponha o arroz em uma travessa e deixe esfriar.
