Batata recheada da Miss

publicado por: Serafina

Batata recheada da Miss. Enviada por Serafina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 6 batatas médias
• 500 g de bacon
• 200 g de mussarela
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 1 cebola pequena
• 2 colheres (sopa) de margarina

modo de preparo

1. Coloque as batatas em uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo.
2. Após pegar pressão, deixe por 10 minutos.
3. Enquanto isso, corte o bacon em cubinhos bem pequenos e frite, escorra o óleo e reserve.
4. Corte a metade da mussarela em cubinhos pequenos e a outra metade pode ralar.
5. Retire as batatas da panela e deixe esfriar por, aproximadamente, 40 minutos.
6. Corte a batata no sentido do comprimento, tirando só uma tampinha.
7. Retire a polpa da batata, deixando ela com mais ou menos 1 cm de espessura.
8. Amasse a polpa que foi retirada da batata, até virar uma pasta.
9. Na mesma panela que fritou o bacon, coloque a margarina, a cebola ralada e a pasta da batata.
10. Despeje o creme de leite e o requeijão cremoso e mexa, até virar um purê, se desejar coloque uma pitada de sal, desligue o fogo.
11. Espere uns 5 minutos e coloque a mussarela em cubos, no meio do purê e misture bem.
12. Encha as batatas com o purê e salpique mussarela ralada por cima.
13. Coloque-as em uma forma e leve ao forno alto por 10 minutos, para gratinar.