Dobradinha da Claudia Elaine

publicado por: Jefferson

Dobradinha da Claudia Elaine. Enviada por Jefferson e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 2 kg de bucho de boi
• 2 limões
• 2 cebolas grandes
• 4 tomates médios
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• estrato de tomate a gosto
• 2 sachês de molho de tomate pronto
• 2 gomos de calabresa picada
• 3 gomos de paio picado
• 300 g de bacon picado
• azeite a gosto
• azeitonas picadas a gosto
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Depois de lavado e limpo, deixe o bucho de boi de molho, trocando a água algumas horas antes do cozimento.
2. Coloque em uma panela, o suco dos limões, os limões juntos e o bucho, deixe cozinhar.
3. Troque a água e cozinhe novamente.
4. Colocar o bucho na panela de pressão, com as folhas de louro.
5. Deixe cozinhar por, aproximadamente, 1 hora.
6. Frite o bacon e reserve.
7. Refogue a cebola, o alho e o tomate e misture na panela de pressão.
8. Coloque o paio, calabresa e o bacon frito.
9. Colocar na pressão por uns 15 minutos, novamente.
10. Colocar o molho de tomate, o extrato de tomate e acerte o sal.
11. Deixar ferver bem, até que fique tudo bem macio.
12. Por último, acrescente as azeitonas e o cheiro-verde.