Bacalhau com batatas e molho de tomates

publicado por: Maya

Bacalhau com batatas e molho de tomates. Enviada por Maya e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 4 postas de bacalhau dessalgado (aproximadamente 1 kg e 200 g)
• 4 batatas grandes
• 4 cebolas médias fatiadas em rodelas grandes
• 800 g de tomates sem pele e sem sementes picados
• alho a gosto
• 2 folhas de louro
• ervas a gosto
• sal e pimenta a gosto
• 3 ovos cozidos
• azeite
• azeitonas pretas a gosto (opcional)

modo de preparo

1. Ferver o bacalhau por, aproximadamente, 20 minutos.
2. Escorrer e retirar a pele e os espinhos, separe em lascas grandes e reserve.
3. Utilize a mesma água da fervura do bacalhau, para ferver as batatas a ponto para fatiá-las em círculos finos e reserve.
4. Em uma panela, coloque o azeite, o louro e o alho.
5. Em seguida, acrescente a cebola e as ervas, até dourar.
6. Junte as lascas de bacalhau, misturando por alguns minutos.
7. Adicione azeite, para ficar uma mistura bem saborosa e salgue se necessário.
8. Em uma outra panela, coloque azeite, doure um pouco de alho e cebola picada.
9. Junte em seguida, os tomates sem pele e sem semente picados, adicione ervas, sal e pimenta a gosto.
10. Misture, até os tomates se transformarem em molho.
11. Unte uma forma e coloque uma camada de batatas fatiadas em círculos, uma camada da mistura de bacalhau com cebola.
12. Intercale novamente, até preencher quase toda a forma.
13. Coloque os ovos cozidos picados ou fatiados.
14. Em seguida, regue com o molho de tomate.
15. Leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 15 minutos.
16. Sirva com arroz branco.