Sopa de brócolis

publicado por: Glauce

Sopa de brócolis. Enviada por Glauce e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1/2 maço de brócolis tipo japonês
• 1 batata média ou grande
• 1/4 de cebola branca
• sal a gosto
• 1 pitada de curry em pó
• 1 pitada de noz-moscada em pó
• queijo parmesão ralado
• azeite de oliva

modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça água até ferver.
2. Corte o brócolis em ramos pequenos e coloque na fervura.
3. Adicione a batata, descascada e cortada em pedaços.
4. Adicione a cebola, em pedaços.
5. O ponto será dado pela batata, quando a mesma estiver amolecida, desligue o fogo e retire os vegetais com uma escumadeira.
6. Coloque no liquidificador e bata, adicionando a água do cozimento aos poucos, até atingir a textura desejada, mais ou menos cremosa.
7. Por fim, adicione sal ao seu gosto, curry e a noz-moscada.
8. Bata novamente no liquidificador, para misturar os temperos.
9. Sirva numa tigela ou prato fundo, e rale o queijo parmesão por cima.
10. Para arrematar, colocar um fio de azeite e alguns raminhos de brócolis para decorar.