Escondidinho de bacalhau com batata baroa

publicado por: Teresa

Escondidinho de bacalhau com batata baroa. Enviada por Teresa e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de batata baroa
• 300 g de bacalhau
• azeitonas pretas a gosto
• palmito a gosto
• 1 colher de sopa de margarina
• 1/2 copo de leite
• 1 sachê de tempero (nordeste da sazón)
• azeite, cebola, alho, molho pronto a gosto
• ervilhas a gosto
• 50 g de queijo ralado grosso

modo de preparo

1. Cozinhe a batata baroa na água e sal e reserve.
2. Cozinhe o bacalhau já dessalgado na água, desfie e reserve.
3. Faça um purê com a batata bem amassadinha, leite, margarina e o sachê de tempero.
4. Refogue a cebola ralada e o alho no azeite e depois coloque um pouco de molho de sua preferência.
5. Junte o bacalhau, as azeitonas, o palmito picado e as ervilhas e faça um refogado.
6. Em um refratário untado com azeite, coloque um pouco do purê, cubra com o recheio, o restante do purê e o queijo ralado.
7. Leve ao forno por 15 minutos e sirva.