Couve-flor de forno

publicado por: Rubens

Couve-flor de forno. Enviada por Rubens e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 couve-flor
• 2 fatias de pão de forma torrado
• 1/2 cebola pequena
• 1 dente de alho pequeno
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• 50 g de queijo mussarela (preferencialmente ralada)
• 100 ml de creme de leite
• sal, orégano e açafrão a gosto
• requeijão de saquinho para decorar

modo de preparo

1. Cozinhe a couve-flor separada em galhinhos, com um pouco de sal, azeite e o açafrão para dar uma cor.
2. Ela deve ficar "al dente".
3. Enquanto espera, bata em um processador ou liquidificador, a cebola e o alho.
4. Quando estes tiverem triturados, acrescente as fatias de pão e o orégano, bata mais um pouco.
5. Por último, acrescente o amendoim.
6. O amendoim deve ficar com pedaços.
7. Esta mistura ficará com aparência de uma farofinha.
8. Assim que cozida a couve-flor, coloque-a em uma refratária.
9. Acrescente a margarina, o creme de leite, a mussarela, a farofinha e decore com o requeijão.
10. Leve ao forno médio por 5 minutos, ou até que derreta a mussarela por completo.