Contrafilé D’Pat

publicado por: Belle

Contrafilé D’Pat. Enviada por Belle e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg e 500 g de contrafilé sem osso
• 1 lata 350 ml de cerveja preta
• 1 envelope de creme de cebola
• aji-sal a gosto
• champignon, azeitona e alcaparra a gosto
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de óleo
• 100 g de bacon

modo de preparo

1. No dia anterior ao preparo, fure alguns pontos da carne e introduza pedaços de bacon cortados em cubos.
2. Coloque a carne em um recipiente com tampa.
3. Acrescente todo o conteúdo do envelope de creme de cebola, a cerveja preta e o aji-sal, tampe.
4. Coloque na geladeira e deixe marinando por 12 horas ou até o dia seguinte.
5. No dia do preparo, refogue o alho com o óleo, em uma panela de pressão de tamanho maior ou igual a 4,5 litros.
6. Acrescente a carne, todo o caldo e 1 copo de 300 ml de água.
7. Cozinhe na panela de pressão, em fogo alto por 35 minutos, para a carne mal passada, 45 minutos, para ao ponto e 1 hora, para bem passada.
8. Retire a carne, corte em fatias.
9. Coloque em um recipiente de vidro, acrescente o caldo.
10. Decore com os champignons, azeitonas, alcaparras e pronto.
11. É só servir.