Bacalhau econômico em falsa nata

publicado por: Amiti

Bacalhau econômico em falsa nata. Enviada por Amiti e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado desfiado
• 1 e 1/2 litros de água
• 6 colheres de sopa de azeite
• 500 g de batatas cortadas em cubinhos
• 400 g de cebolas picadas (6 unidades médias)
• 5 dentes de alho picados
• 2 cubos de caldo de galinha
• 300 ml de leite (1 e 1/2 copos)
• 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
• 4 colheres de sopa de farinha de rosca
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

modo de preparo

1. Ferver a água, adicionar o bacalhau e manter fervendo por 15 minutos.
2. Retirar da água, escorrer e reservar.
3. Corte as batas em cubinhos e antes de ferver, manter submersas em água para não escurecer e nem amargar.
4. Na mesma água, ferver as batatas picadas por 5 minutos (para retirar o amido).
5. Retirar da água, escorrer e reservar.
6. Em uma panela alta, dourar as cebolas e o alho no azeite.
7. Juntar os cubos de caldo de galinha e mexer, até misturar bem.
8. Desligar o fogo.
9. Adicionar os outros ingredientes, um a um, 200 ml de leite (reservar 100 ml), o copo de requeijão, o bacalhau desfiado e as batatas, sempre mexendo.
10. Colocar na forma untada e salpicar com uma mistura de queijo parmesão ralado e a farinha de rosca.
11. Levar ao forno por 40 minutos, a 200°C.
12. Após 40 minutos, regar com o restante do leite (100 ml) e voltar ao forno, até formar uma camada dourada.