Quibe sem carne

publicado por: Salete

Quibe sem carne. Enviada por Salete e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g de trigo para quibe
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo peneirada
• 2 tomates médios picados em cubos bem pequenos
• 1 cebola grande picada em cubos bem pequenos
• 15 azeitonas verdes sem caroço picadas em cubos bem pequenos
• 1 xícara de chá de queijo minas padrão picado em cubos
• alho a gosto
• hortelã a gosto
• cebolinha a gosto
• pimenta-calabresa a gosto
• molho de alho a gosto
• sal a gosto
• azeite a gosto

modo de preparo

1. Deixe o trigo de molho para hidratar, por cerca de 2 horas.
2. Escorra grosseiramente e reserve.
3. Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, o tomate e as azeitonas com o restante dos ingredientes, menos o queijo.
4. Recomenda-se porções generosas dos temperos para que o sabor sobressaia adequadamente.
5. Junte o trigo na mistura e continue a refogar.
6. Vá incorporando a farinha de trigo aos poucos, é ela que dará a liga a massa.
7. Tire a massa da panela e enrole os quibes ainda quente, colocando o queijo no meio.
8. Em uma bandeja levemente untada, leve os quibes ao forno por cerca de 20 minutos, em temperatura média-alta, para que dourem e o queijo derreta.