Costela gaúcha assada levíssima

publicado por: Lizandro

Costela gaúcha assada levíssima. Enviada por Lizandro e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg e 800 g de costela gaúcha cortada em pedaços
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres de chá de amaciante de carne maggi (opcional)
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 litro de água para tirar a gordura
• 1 litro de água com 1 caldo de carne dissolvido
• cheiro-verde picado
• 1 kg de batata descascada cortadas ao meio e cozida e escorrido

modo de preparo

1. Tempere as costelas com sal, alho, amaciante de carne e pimenta, deixe apurar por 2 horas.
2. Esquente o óleo em uma panela larga e grande, coloque as costelas e deixe dourar em todos os lados.
3. Depois de dourado, escorra o óleo, coloque a água para tirar a gordura e deixe ferver por 3 minutos.
4. Escorra a água e coloque mais 1 litro de água com o molho de tomate, cheiro-verde e o caldo de carne.
5. Leve a panela de pressão ao fogo, por 30 minutos.
6. Num pirex, coloque as batatas a cozidas e por cima coloque as costelas com o molho e sirva acompanhada com salada verde e arroz branco.
7. A primeira água é para tirar a gordura das costelas e tornar a carne mais leve sem o peso da gordura.
8. Se preferir com a gordura, não coloque essa primeira água só a água que leva caldo de carne.