Sobremesa de cupuaçu e chocolate

publicado por: Yoko

Sobremesa de cupuaçu e chocolate. Enviada por Yoko e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 pacotes de biscoito maisena ou leite
• 200 g manteiga sem sal

Creme de cupuaçu:

• Creme de cupuaçu:1 kg de polpa de cupuaçu
• 3 caixinhas de creme de leite (se quiser mais suave coloque mais uma caixinha)
• 2 latas de leite condensado

Ganache:

• Ganache:300 g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Moer os biscoitos no processador ou liquidificador.
2. Aquecer a manteiga e misturar ao biscoito moído.
3. Misturar bem, até virar uma massa.
4. Forrar o fundo de dois refratários.
5. Assar de 10 a 15 minutos ou até dourar.
6. Deixar esfriar.

Creme de Cupuaçu:

1. Creme de Cupuaçu:No liquidificador, bater o creme de leite, o leite condensado e colocar a polpa aos poucos.
2. Fica mais fácil, se bater metade da polpa com metade dos demais ingredientes e depois misturar tudo.

Ganache:

1. Ganache:Derreter o chocolate em banho-maria.
2. Em uma panela, esquentar o creme de leite e quando estiver morno, juntar o chocolate derretido.
3. Mexer vigorosamente, até obter um creme brilhoso.

Montagem:

1. Montagem:Colocar o creme de cupuaçu sobre a massa fria.
2. Espalhar sobre o creme, o ganache.
3. Se preferir, pode substituir o ganache por brigadeiro.
4. Caso queira um creme de cupuaçu mais suave, escalde-a colocando a polpa em uma peneira grande e acrescente água quente aos poucos para tirar a acidez, antes de bater no liquidificador.