Caldo verde – receita original de Portugal

publicado por: Elana

Caldo verde – receita original de Portugal. Enviada por Elana e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batatas
• 1 litro de água
• 180 g de couve picada bem fininha
• sal a gosto
• azeite a gosto

modo de preparo

1. Descasque e cozinhe as batatas, até elas começarem a desmanchar.
2. Bata as batatas no liquidificador com a água usada na fervura.
3. Use apenas a quantidade de água necessária para formar um caldo.
4. Coloque o caldo de volta na panela, acrescente o sal e a couve bem picada.
5. Deixe fervendo em fogo baixo, mexendo esporadicamente, até a couve liberar sua cor e deixar todo o caldo verde.
6. Neste ponto, a couve estará quase desmanchando.
7. Pronto!
8. Agora é só servir e adicionar azeite a gosto no prato.