Creme picante de cenoura

publicado por: Roger

Creme picante de cenoura. Enviada por Roger e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 litro de água
• 500 g de cenouras cruas cortadas em rodelas grossas
• 4 folhas de couve-manteiga picadas grosseiramente
• 1 cebola grande
• 5 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 pimenta-malagueta pequena
• 1/2 colher de chá de sementes de tomilho
• 6 folhas de manjericão fresco
• salsa desidratada a gosto
• 1 pitada de pimenta-preta (moída na hora, de preferência)
• sal a gosto

modo de preparo

1. Fritar a cebola no azeite de oliva.
2. Acrescentar a couve e refogar, até que ela murche.
3. Colocar as cenouras, deixar refogar mais um pouco (em torno de 3 minutos).
4. Acrescentar a água e o restante dos ingredientes.
5. Deixar cozinhar por 15 minutos.
6. Depois de cozida, bater no liquidificador.
7. Voltar à panela e deixar ferver por 2 minutos.
8. Servir em seguida.