Farofa de banana rápida da Juju

publicado por: Clodoaldo

Farofa de banana rápida da Juju. Enviada por Clodoaldo e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 1/2 cebola grande picada
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 linguiça tipo calabresa defumada
• 1 banana grande picada
• 2 ovos
• farofa temperada a gosto
• coentro picado a gosto
• salsinha picada a gosto
• azeite a gosto (se necessário)

modo de preparo

1. Refoge bem a cebola na margarina.
2. Em seguida, adicione a linguiça picada e frite-a até dourar.
3. Acrescente os dois ovos e mexa até que adquiram a consistência de ovos mexidos.
4. Acrescente então, a banana picada e termine de refogar.
5. Acrescente a farinha, o coentro, a cebolinha e o azeite para deixar a farofa mais úmida se preferir.