Berinjela com abacaxi

publicado por: Thiago

Berinjela com abacaxi. Enviada por Thiago e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 1 berinjela média (cortada em cubos)
• 2 xícaras de abacaxi (cortado em cubos)
• 1 cebola pequena (cortada em rodelas)
• 100 ml de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• suco de 1 limão
• 2 dentes de alho espremidos

modo de preparo

1. Em uma vasilha coloque o suco do limão, o alho, a berinjela cortada em cubos e complete com água até que cubra a berinjela.
2. Deixe descansar por 15 minutos.
3. Passados os 15 minutos, em uma panela, refogue a cebola na manteiga.
4. Escorra a água da berinjela.
5. Acrescente a berinjela, o abacaxi cortado em cubos e os 100 ml de água, à panela com a cebola refogada.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo até que a água tenha secado.