Farofa de fígado de galinha

publicado por: Don

Farofa de fígado de galinha. Enviada por Don e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 400 g de fígado de galinha
• 1 gomo de calabresa aurora picadinha
• 2 ovos
• 2 cebolas médias picadas
• 1 pimentão médio picado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• sal, cebolinha e coentro a gosto

modo de preparo

1. Refogue o fígado temperado com sal, pimenta-do-reino e vinagre, em uma panela com um pouco de azeite e reserve.
2. Derreta a manteiga em uma panela ou frigideira tipo wok.
3. Em seguida, jogue a cebola e o pimentão, deixe dourar.
4. Logo em seguida, coloque a calabresa e deixe dourar.
5. Escorra o fígado e pique todo ele.
6. Leve a frigideira e deixe dourar, misturando bem.
7. Em seguida, quebre os 2 ovos e misture bem.
8. Em seguida, acrescente a farinha de mandioca e o sal, aos poucos até misturar tudo.
9. Por fim, jogue o coentro e a cebolinha e misture bem.
10. E pronto!