Moqueca de filés de merluza (Lúcio Cezar)

publicado por: Jurandir

Moqueca de filés de merluza (Lúcio Cezar). Enviada por Jurandir e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filés de merluza
• 1 limão
• 4 colheres de azeite
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 2 cebolas picadinhas
• 3 tomates sem sementes picadinhos
• 1 maço de cebolinha picadinha
• 1 maço de coentro picadinho
• 1 colher de café de colorau (coloquei bem cheia)
• azeitonas a gosto
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Coloque os filés de merluza num recipiente e esprema o suco de 1 limão por cima deles.
2. Lave-os ligeiramente para retirar o excesso de limão.
3. Reserve-os.
4. Coloque uma panela grande, de preferência de barro, no fogo e frite o alho no azeite, coloque as cebolas e frite por alguns minutos.
5. Coloque então os tomates, metade dos temperinhos verdes e o colorau.
6. Misture os ingrediente e vá arrumando os filés de merluza de modo que todos peguem os temperos.
7. Coloque sal e pimenta a gosto, salpique o restante dos temperinhos verdes e as azeitonas.
8. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos ou até que os filés fiquem cozidos.
9. Na hora de servir, se gostar, regue com um pouco mais de azeite.
10. Bom apetite.