Risoto de frango delicioso

publicado por: Linda

Risoto de frango delicioso. Enviada por Linda e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango cortado em cubos
• 2 xícaras de chá de arroz
• 1 cenoura cortada em cubos
• 4 xícaras de água fervente
• 1 tomate grande sem pele e sem semente cortada em cubos
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1 pimetão cortado em cubos
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de cebolinha e salsa picados
• 1 xícara de chá de queijo ralado

modo de preparo

1. Em uma panela de pressão média, coloque o azeite e doure os dentes de alho e a cebola.
2. Adicione o caldo de galinha e o frango, mexendo sempre até dourar.
3. Coloque a cenoura, o tomate, o pimentão e o arroz e refogue por 2 minutos mexendo sempre.
4. Adicione a água fervida e tampe a panela.
5. Após pegar pressão, conte 3 minutos (certinhos) e desligue o fogo deixando a pressão sair naturalmente.
6. Abra a panela, adicione a cebolinha, salsa e mexa.
7. Coloque em um refratário e salpique o queijo ralado.
8. Pronto!
9. Uma salada verde é perfeita para acompanhar.