Requeijão cremoso

publicado por: Sandro

Requeijão cremoso. Enviada por Sandro e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 litros de leite integral
• 1 colher de manteiga ou margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de mussarela
• vinagre
• sal a gosto

modo de preparo

1. Leve o leite ao fogo até levantar fervura, tire do fogo.
2. Coloque vinagre aos poucos e mexa até ele talhar.
3. A quantidade de vinagre é da uma esguichada e mexa, faça esse processo até dar o ponto.
4. Passe na peneira, e descarte o soro.
5. Com ajuda de uma colher, aperte bem a massa da ricota para ficar bem sequinha, sem o soro.
6. Quanto mais sequinha a massa, mais cremoso ele fica.
7. Leve a massa da ricota para o liquidificador com o restante dos ingredientes, menos o sal.
8. Bata bem e experimente para ver o dosagem do sal, vai depender do sal da mussarela, se preferir acrescente mais sal.
9. Coloque em um potinho e deixe na geladeira por, em média, 30 minutos.
10. Sirva com pães, torradas, biscoitos.