Panqueca de calabresa simples

publicado por: Xaviera

Panqueca de calabresa simples. Enviada por Xaviera e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Massa da panqueca:

• Massa da panqueca:3 ovos
• 3 copos de leite
• 3 copos de farinha (mesma medida do leite)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de fermento em pó

Recheio:

• Recheio:2 peças de linguiça calabresa grandes
• 1 pimentão grande
• 1/2 cebola
• 340 g de molho de tomate
• queijo parmesão ralado a gosto
• orégano a gosto

modo de preparo

1. Deixar para fritar as panquecas quando for recheá-las.
2. Em uma panela, aquecer o óleo e colocar um pouco da cebola, já picadinha.
3. Quando dourar, acrescentar o pimentão e deixar no fogo até que atinja o ponto de refogado, reserve.
4. Depois doure o restante da cebola picadinha e frite a linguiça junto, por volta de 15 minutos.
5. Escorrer o óleo da linguiça e depois voltar a panela (seca/sem óleo).
6. Acrescente o molho de tomate, o pimentão já refogado, e o orégano.
7. Em um copo, meça de um a dois dedos de água e acrescente ao molho.
8. Deixe o molho ferver por uns 8 minutos, sempre mexendo para ter certeza que não vai queimar.
9. Frite as panquecas dos dois lados.
10. Recheie, enrole e na parte de cima suje a panqueca com um pouco de molho e polvilhe o queijo parmesão ralado.
11. Sirva!