Sopa de legumes festival de sopas árabes no Restaurante Arabesco

publicado por: Oliver

Sopa de legumes festival de sopas árabes no Restaurante Arabesco. Enviada por Oliver e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 2 cenouras cortadas em rodelas
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 6 batatas médias picadas
• 3 litros de água
• Sal a gosto

modo de preparo

1. Numa panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto.
2. Junte a cebola, as cenouras e a abobrinha.
3. Cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo freqüentemente.
4. Retire-os com a escumadeira e reserve-os.
5. Coloque na panela os legumes reservados, as batatas, os ingredientes restantes e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que as batatas estejam macias.
6. Sirva a seguir.