Muxá

publicado por: Ulisses

Muxá. Enviada por Ulisses e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 500 g de canjiquinha (lelê)
• 1 coco seco descascado
• 1 litro de leite
• 100 g de coco ralado
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• cravos da índia a gosto
• canela em pó a gosto
• 1 pitada de sal
• margarina ou manteiga (o suficiente para untar a forma)

modo de preparo

1. Deixe a canjiquinha (lelê) de molho em água por no mínimo uma hora, depois lave bem em água corrente (use uma peneira).
2. Coloque a canjiquinha (lelê) na panela de pressão com os cravos e coloque água até ficarem uns dois dedos acima da canjiquinha (lelê).
3. Tampe e leve ao fogo.
4. Quando a panela começar a pegar pressão baixe o fogo e deixe de 15 a 20 minutos.
5. Apague o fogo, após a panela perder a pressão, verifique se a canjiquinha está macia.
6. Bata o leite, o coco, o sal e o açúcar no liquidificador.
7. Misture à canjiquinha, mexendo constantemente em fogo baixo e vá mexendo até engrossar e o líquido ser absorvido.
8. Despeje em uma forma untada com a margarina ou manteiga.
9. Misture a canela ao coco ralado e polvilhe cobrindo todo o muxá (lelê), espere esfriar bem.
10. Depois corte em quadrados e sirva.