Manjar de coco com calda de abacaxi

publicado por: Ayrton

Manjar de coco com calda de abacaxi. Enviada por Ayrton e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Manjar:

• Manjar:400 ml de leite
• 1 vidro ou caixinha de leite de coco (200 ml)
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de leite condensado (se gostar mais doce pode acrescentar mais leite condensado)

Calda:

• Calda:2 xícaras de abacaxi em cubos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara de água

modo de preparo

1. Em uma panela diluir o amido de milho no leite, juntar os outros ingredientes e levar ao fogo.
2. Mexer até ferver e engrossar bem.
3. Colocar em uma forma levemente untada com óleo.
4. Levar à geladeira até firmar.
5. Levar ao fogo em uma panela, o açúcar e deixar caramelizar.
6. Colocar a água, deixar até dissolver o caramelo e engrossar.
7. Juntar o abacaxi e desligar o fogo quando ferver.
8. Desenformar o manjar e servir com a calda.
9. Se desejar pode acrescentar coco ralado ao manjar.